Sa?l?k Sorunlar?

Kurban Bayram? nedeniyle kesimi gerçekle?tirilen hayvanlardan elde edilen etlerin ve sakatat?n güvenli bir biçimde tüketilebilmesi için baz? konulara dikkat edilmelidir. Öncelikle kesilecek hayvan sa?l?kl? olmal? ve kurban kesimi, bu i? için adres gösterilen uygun ve hijyenik ortamlarda ve gerekli kontroller alt?nda uzman ki?iler taraf?ndan gerçekle?tirilmelidir. Hijyenik olmayan ortamlarda ve hayvan hastal?klar? aç?s?ndan gerekli kesim öncesi ve sonras? muayenelerin yap?lmad??? kurban kesimlerinde sadece eti tüketenler de?il, kesenler, ta??yanlar ve parçalayanlar da risk alt?nda olacakt?r. Ayr?ca, kesimin ard?ndan elde edilen etler ve sakatat tüketim a?amas?na kadar do?ru biçimde muhafaza edilmeli ve zaman?nda tüketilmelidir. Evlerde ve özellikle böyle dönemlerde kurban eti ba????n?n yo?un oldu?u kurumlarda, etlerin ve sakatat?n g?da güvenli?ine uygun biçimde muhafaza edilmesi ve güvenle tüketilebilmesi için a?a??daki hususlara dikkat edilmesi büyük önem ta??maktad?r:
Devamını okuyun »

Baz? kronik hastal?klar özel diyetlerin al?nmas?n? gerektirir. Bu tür hastal?klar aras?nda, g?dalardaki glüten e kar?? bir duyarl?l?k (çölyak hastal??? olarak bilinir), karaci?er yetmezli?i, böbrek yetmezli?i ve böbrek ta?lar? bulunur. Uygun t?bbi programlarla birlikte kullan?ld???nda, uygun diyetler bu rahats?zl?klar?n denetlenmesinde önemli olabilir.
Devamını okuyun »

Sa?l?k Bakanl??? Temel Sa?l?k Hizmetleri Genel Müdürlü?ü, konserve ve tur?u haz?rlan?rken dikkat edilmesi gereken konulara ili?kin aç?klama yapt?. Aç?klamada, besin çe?itlili?in yan? s?ra lezzet ve görünüm zenginli?inin sa?lanmas?, haz?rlama ve pi?irmede zamandan tasarruf edilmesi amac?yla k???n tüketmek üzere yaz mevsiminin son günlerinde konserve ve tur?u haz?rland??? belirtildi.
Devamını okuyun »